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La degustazione |
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Rosso intenso e brillante con riflessi mattonati. |
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All'attacco è intenso con aromi di marasca. Se lasciato respirare rivela note di fiori secchi e violetta. |
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L'attacco franco e puro è seguito da una trama affusolata sottolinea tannini fini e ricoperti. Delicate note legnose aprono su un succo fine e delicato. Un Barolo tutto vellutato. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°C. |
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Osso Bucco, bistecca di manzo e carote glassate, anatra confit, quaglia ai funghi, spezzatino di lepre. |
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Da oggi fino al 2028 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Nelle Langhe, nel cuore del Piemonte, la Cantina Clavesana produce un'ampia gamma di vini con un rapporto qualità-prezzo insolente. Siamo particolarmente affezionati a questo tipo di tenute perché racchiudono tutta la ricchezza di una regione, la sua tradizione e la sua convivialità. |
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Maturato per tre anni, di cui 18 mesi in botte, il Barolo Terra Rosso 2019 offre una lettura fedele della denominazione. Al naso è molto fruttato, con aromi di frutti rossi e viola e leggere note tostate e di cacao. Il corpo è pieno e morbido, portato da un Nebbiolo perfettamente maturo. Una bottiglia da servire leggermente fresca nei prossimi 4 anni, su portate a base di pollo, pizza margherita o portate con tartufo. |
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Raccolta manuale dei vigneti situati tra i 250 e i 400 metri sul livello del mare. Vinificazione in tini di acciaio inox. Affinato 24 mesi in tini da 5000 litri e botti da 225 litri. |
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