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La degustazione |
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Rosso rubino profondo. |
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Naso potente con aromi di frutti rossi e neri avvolti da note di liquirizia. |
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Succo fresco e digeribile, con tannini vellutati e sapori deliziosi di frutti rossi esaltati da un tocco affumicato. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Manzo ai funghi porcini, carré d'agnello, petto d'anatra scottato in padella. |
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Entro il 2029. |
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La tenuta e il vino |
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I nostri sommelier sono grandi fan delle Terrasses du Larzac. Situato ai piedi delle Cévennes, questo settore gode di una situazione geografica ideale e i suoi terroir d'alta quota regalano alcuni dei più grandi successi del sud della Francia. Alla costante ricerca di ottimi vini a prezzi accessibili, quando ci imbattiamo in una tenuta come Les Caizergues, ovviamente non possiamo non condividerla con i nostri membri. |
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Il Terrasses du Larzac Les Amoriers Rosso 2021 offre una lettura immediata e molto piacevole di questo terroir. L'assemblaggio di Carignan, Mourvèdre, Syrah e Grenache funziona a meraviglia, regalando un succo morbido, con belle note fruttate e di tabacco. L'affinamento in botti, con poco legno nuovo, esalta tutta la freschezza del frutto e la sua consistenza non imponente lo rende assolutamente delizioso. Nonostante la sua giovane età, è già irresistibile. Valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione. |
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Vendemmia meccanica. Vinificazione tradizionale con rimontaggi regolari. Affinamento per il 30% in vasche e demi-muid per 12 mesi.
Vino certificato biologico. |
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Ricompense |
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Voto Valap 92/100 |
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