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La degustazione |
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Rosso scuro, intenso e profondo. |
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Naso concentrato con note dominanti di ciliegia calde e mandorle. |
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Sorso fresco e morbido, con sapori generosi di frutta e finale leggermente mentolato. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Paté tradizionale in crosta, filetto di manzo in crosta, pancetta di maiale alla griglia, faraona arrosto, formaggio Saint-Nectaire. |
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Entro il 2032, oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Daniel Bouland è uno dei grandi talenti del Beaujolais, ma la sua fama si spinge ben al di là dei confini regionali. Riconosciuto e apprezzato per i suoi vini biologici di grande maturità e precisione, raggiunge livelli di complessità e densità che ci deliziano ad ogni annata. |
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Proveniente da un terroir particolarmente povero, il Morgon Bellevue Cailloux Rosso 2023 impone il suo carattere morbido e generoso attorno a una freschezza costante. Gli aromi maturi di ciliegie calde e mandorle aprono su una materia profonda e matura, con finale leggermente mentolato, conferito dalle vecchie vigne. Merita di essere aperto in autunno, nei prossimi cinque anni. Valutato 96+/100 dal Comitato Valap. |
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Vendemmia manuale, vinificazione tradizionale, affinamento in vasche di cemento e resina epossidica. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2022
Tenuta valutata 3 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2022
Voto Valap 96+/100 |
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