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La degustazione |
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Rosso intenso e brillante. |
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Aromi di amarene e ciliegie mature. |
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Palato concentrato, denso e profondo, ma al tempo stesso fresco e leggermente acidulo. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°. |
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Filetto di cervo con salsa, filetto di maiale, tagli pregiati di carne, fagiano, selvaggina. |
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Entro il 2030 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Presso il Domaine Michel Bouzereau et Fils, Jean-Baptiste Bouzereau coltivan uno stile molto personale, intriso di finezza e standard elevati, regalando le migliori letture dei suoi terroir grazie in parte ai metodi ispirati alla biodinamica.
Nell'intento di preservare la purezza del frutto riesce ad esaltarne la finezza e la ricchezza attraverso vini di carattere, ma mai eccessivi. La parola d'ordine qui è delicatezza. |
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Il Beaune 1er cru Vignes Franches Rosso 2022 proviene da mezzo ettaro di terra rossa calcarea, che conferisce al vino uno slancio aggraziato e una bella dinamica. Il succo si rivela maturo e preciso, con note deliziose di ciliegia e un tocco acidulo che gli conferisce una piacevole freschezza. |
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Vendemmia manuale.
Affinamento per un anno in botti, di cui il 30% nuove, seguito da 4 mesi in serbatoi. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024 |
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