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La degustazione |
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Rosso di bella intensità con riflessi granato. |
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Sapori di frutta candita accompagnati da fresche note di ribes nero. |
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Un vino di carattere, fresco e dinamico, dal corpo carnoso e polposo. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°C. |
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Carni rossi, petto d'anatra. |
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Da oggi fino al 2028 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Appassionato di jazz e ex cronista radiofonico per RTL, Jean-Yves Chaperon è da sempre appassionato di musica... e di vino. Nel 2006 fa il grande passo e rileva una piccola tenuta nella zona delle Terrasses du Larzac, Les Chemins de Carabote. Coltivazione biologica, sforzi drastici e affinamenti controllati con estremo rigore permettono la nascita di rossi sublimi. |
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Il Terrasses du Larzac Chemin Faisant Rosso 2020 è il vino storico della tenuta. Un Syrah integrato con Grenache e Carignan che rivela una bellissima freschezza. Apprezziamo il naso puro con aromi di frutta candita e ribes nero fresco. La trama carnosa, succulenta e dinamica, si rivela fresca e sincera. Un vino da tavola ideale per accompagnare un petto d'anatra. |
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Vendemmia manuale, vinificazione tradizionale, fermentazione di due settimane senza affinamento.
Vino biologico certificato. |
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Ricompense |
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Voto Valap 92/100 |
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