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La degustazione |
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Rosso brillante quasi nero con riflessi leggermente violacei. |
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Aromi di frutti rossi, grafite, olive nere su un frutto fresco e abbondante. |
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Fresco e succoso, con tannini avvolti, dispiega un succo denso e convincente. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°C. |
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Frittelle di merluzzo, filetto di merluzzo speziato, lasagne fatte in casa, tagliere di salumi o formaggio di capra della Touraine. |
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Da oggi fino al 2030. |
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La tenuta e il vino |
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In quanto portabandiera della denominazione Chinon, il Domaine Couly-Dutheil merita di essere elogiato per i suoi straordinari standard qualitativi. Parte della sua reputazione si deve sicuramente ai suoi due più grandi e prestigiosi terroir di Chinon - il Clos de l'Olive e il Clos de l'Echo - ma questo successo non sarebbe possibile senza l'impronta dei suoi vigneron, che dal 1921 lavorano per offrire l'espressione più autentica di questi suoli. |
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Lo Chinon Les Gravières Rosso 2018 esprime gli aromi del Cabernet Franc perfettamente maturo, accompagnati da note di grafite, frutti rossi e olive nere. L'insieme, di grande intensità, scivola su una trama succosa, molto fresca, con tannini avvolti. La bocca è densa e corposa ma sorprendentemente fresca ed elegante. Valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione. |
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Vendemmia manuale, diraspatura e cernita totale, fermentazione dai 10 ai 15 giorni, l'imbottigliamento avviene verso Pasqua. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2023
Vino valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione |
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