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La degustazione |
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Rosso nero con riflessi leggermente violacei. |
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Questo Cabernet di bella maturità offre una freschezza eccezionale attraverso un frutto molto puro. |
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Vino fresco, carnoso ed equilibrato, con tannini coperti. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°C. |
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Rognoni di vitello, carrè di agnello, grigliata di manzo. |
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Da oggi fino al 2028 |
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La tenuta e il vino |
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In quanto portabandiera della denominazione Chinon, il Domaine Couly-Dutheil merita di essere elogiato per i suoi straordinari standard qualitativi. Parte della sua reputazione si deve sicuramente ai suoi due più grandi e prestigiosi terroir di Chinon - il Clos de l'Olive e il Clos de l'Echo - ma questo successo non sarebbe possibile senza l'impronta dei suoi vigneron, che dal 1921 lavorano per offrire l'espressione più autentica di queste terre. |
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Nato da un antichissimo terroir di argilla e selce, il Chinon René Couly Rosso 2017 esplora la dimensione più alta del Cabernet Franc. La maturità del frutto rivela una purezza e una freschezza straordinarie. La bocca è carnosa, equilibrata, con tannini ricoperti e molto freschi. Da servire con animelle o carré di agnello. Ha sedotto il nostro Comitato di Degustazione ottenendo un 94/100. |
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Vendemmia manuale, diraspatura e cernita della totalià del raccolto, la vinificazione dura circa 20 giorni, l'imbottigliamento avviene l'estate successiva. |
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Ricompense |
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il preferito del Comitato di Degustazione valutato 94/100 |
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