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La degustazione |
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Rosso scintillante con riflessi carminio. |
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Aromi di frutti neri e sfumature di grafite. |
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Generoso e avvolgente al palato con tannini amplificati da un bel invecchiamento. Attraverso un succo perfetto e puro rivela molta nobiltà. È un vino promettente! |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 15 e 18°C. |
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Piatti di selvaggina, cotolette d'agnello arrosto, terrina di bosco, carni rosse. |
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Da oggi fino al 2032 |
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La tenuta e il vino |
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Rinomato per la straordinaria qualità dei suoi vini, il Domaine Couly-Dutheil è il portabandiera della denominazione Chinon. Parte della sua reputazione la deve sicuramente ai due più grandi terroir di Chinon: il Clos de l'Olive e il Clos de l'Echo. I vini classici della tenuta sono l'esempio perfetto di ciò che rende il Cabernet Franc così potente quando la vinificazione è all'altezza del suo stile complesso. |
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Uno dei preferiti del Comitato di Degustazione con voto 94/100, il Chinon Clos de l'Echo Rosso 2018 è un vino promettente e intensamente fresco. Il succo è nobile, con note di grafite sull'apertura e sentori di frutti neri. La trama generosa con trannini amplificati dal bellissimo affinamento fanno di questo Chinon un vino di grande classe. |
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Diraspatura e cernita completa del raccolto. Svinatura per 30 giorni circa. Imbottigliamento l'autunno successivo. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2022
Selezione del Comitato valutato 94/100! |
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