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La degustazione |
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Ambra profonda, topazio. |
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Aromi di tè freddo alla pesca, bergamotto e accenni mentolati. |
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Moscato dal profilo fine e puro, portato da un corpo potente e morbido, di una lunghezza infinita. |
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Il consiglio del sommelier |
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Pesche alla verbena o fragole con menta, dessert al rosmarino, tarte tatin all'albicocca. |
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Da oggi fino al 2024 |
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La tenuta e il vino |
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Il Domaine Cazes Muscat de Rivesaltes Bianco 1996 seduce con la sua purezza e finezza. Gli anni hanno amplificato i suoi sapori e rafforzato la sua complessità. All'attacco percepiamo aromi di tè freddo, tè alla pesca e menta. Seguono note di Earl Grey, bergamotto e menta. Al palato è potente, tannico, di una lunghezza fenomenale. Consigliamo di berlo nei prossimi 10 anni in compagnia di pesche alla verbena, un dessert al rosmarino o una crostata al limone. Il preferito del miglior sommelier del mondo Olivier Poussier, valutato 96/100. |
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Pressatura diretta e fermentazione a 18°C alla fine sfecciatura. Mutazione in fase liquida durante la fermentazione. Imbottigliato 6 mesi dopo la vendemmia e conservato in cantina.
Zucchero residuo: 114,5 g/l.
Vino biologico certificato. |
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Ricompense |
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Vino valutato dal 96/100 dal nostro Comitato di Degustazione |
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