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La degustazione |
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Oro brillante e luminoso. |
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Note raffinate di ananas, mango maturo e un tocco di gelatina di mele cotogne. Se decantato, rivelerà sentori di tartufo bianco che si accentueranno con l'età. |
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Al palato è energico e ben equilibrato. Rivela piacevoli note esotiche, portate da un succo tonico, fruttato e persistente nel fin di bocca. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 12 e 14°C. |
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Crostata di frutta fresca esotica (ananas, mango), crostata meringata al limone, torta agli agrumi, crème brûlée alla vaniglia, charlotte al frutto della passione. |
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Da oggi fino al 2029 |
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La tenuta e il vino |
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La tenuta Didier Dagueneau è un riferimento nella valle della Loira, acclamata per i suoi vini fruttati, piacevolmente freschi e dalla lunghissima persistenza aromatica. Quasi inaccessibili alla vendita ai privati, per degustare le prestigiose bottiglie della tenuta è necessario sedersi alla tavola dei migliori ristoranti ai quattro angoli del mondo.
Nel 2009 Louis-Benjamin Dagueneau acquisisce una piccolissima parcella di 25 are, a cui si dedicherà con passione e costanza. La ricerca dell'espressione cristallina del vitigno e la ricerca incessante di un elevato livello di esigenza, a cui si aggiungono una vinificazione chirurgica e un affinamento in legno controllato con estrema precisione, danno vita a vini di altissimo livello.
È un immenso piacere proporti alcune delle sue più belle espressioni dei suoi terroir di Sancerre e di Jurançon (Jardins de Babylone). Sicuramente tra i più affascinanti al mondo. |
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Il Jurançon Les Jardins de Babylone Bianco 2009 offre un equilibrio perfetto tra zucchero, freschezza e alcol. Un bellissimo Petit Manseng delicato, fine e con un bouquet aromatico eccezionale. È pronto da bere con un Roquefort o un dolce. Da bere subito o nei prossimi dieci anni. Valutato 96-97/100 RVF. |
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Vendemmia manuale seguita da diverse cernite, fermentato in botti di rovere per 11 mesi. Il residuo naturale è di 110 g/l di zucchero. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2023 RVF
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2023
Guide des Meilleurs Vins de France 2023 RVF: 96-97/100 |
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