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La degustazione |
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Giallo paglierino brillante. |
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Bella mineralità e grande freschezza, gli aromi intriganti abbracciano i sapori delle ostriche, molto tipici dello stile chablisien. |
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Vino fresco e maturo, portato da una trama fine, minerale e salina. Rivela belle sfumature con un finale finemente acidulo. |
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La tenuta e il vino |
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Dal 2012 Michel Laroche lavora presso il Domaine d'Henri affiancato dalle figlie Cécile e Margaux. In questi vigneti storici di famiglia, estesi sulle terre di Chablis, da ormai vent'anni ci delizia con i suoi vini sempre e di impeccabile fattura.
Un affare di famiglia che oggi raggiunge un altissimo livello qualitativo, ottenendo una stella dalla Guide des Vins de France. I vini del Domaine Henri seducono tutto il mondo e le più belle tavole gastronomiche. La conversione biologica in corso, il lungo affinamento, l'attenzione particolare dedicata al frutto e la perfetta padronanza dei terroir di Chablis sono i punti di forza di questa prestigiosa realtà. |
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Con il suo naso preciso e minerale, lo Chablis Les Allées du Vignoble Bianco 2022 offre la quintessenza del cru. È un bianco molto seducente, patinato quanto basta e animato da una bella acidità sul finale. Vanta lo stile tipico di Chablis, minerale e salino. Corposo, nervoso, maturo e sfumato, molto seducente. Ideale per accompagnare portate di pesce e frutti di mare. |
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Vendemmia meccanica notturna, pressatura pneumatica, fermentazione alcolica e malolattica svolta interamente in vasche di acciaio inossidabile,.
Maturazione in vasche di acciaio inossidabile sulle fecce fini per minimo 6 mesi. |
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