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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Tournedos di vitello al foie gras, petto d'anatra alla Rossini, costolette d'agnello al timo. |
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Da oggi fino al 2036 |
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La tenuta e il vino |
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Il rispetto per il frutto e l'identità dei terroir costituiscono il cuore dell'universo di David Duband, rinomato vigneron della Borgogna premiato con due stelle dalla Guide des Meilleurs Vins de France.
Costantemente elogiato dalla critica, delizia i palati più raffinati con i suoi vini morbidi e sorbevoli, vinificati con uve prevalentemente intere a seconda delle annate e destinati a un meraviglioso invecchiamento.
Il suo stile autentico coniuga freschezza, finezza e complessità e ovviamente ha sedotto i nostri esperti, che sono lieti di proporti questa allocazione d’eccezione. |
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L'Echezeaux Grand Cru Rosso 2020 è un vino di haute couture proveniente da vigne settantenni. L’abito è cremisi e il naso ricorda i frutti neri e il pepe bianco. La bocca è magnifica, ricca, con note di frutti neri e tannini potenti che si affinano nel tempo grazie alll’affinamento gestito alla perfezione. |
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Vendemmia manuale. Vinificazione per l'80% dei grappoli interi. Affinamento in barili nuovi per il 40% e il 60% in botti di 1, 2, 3 anni. Dopo 14 mesi di affinamento i vini vengono travasati in tini, lasciati riposare per 3 mesi e imbottigliati senza filtrazione né chiarifica. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2023
Guide des Meilleurs Vins de France 2023: 96/100 |
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