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La degustazione |
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Rosso intenso con riflessi violacei. |
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Belle note di frutti rossi e neri accompagnati da tocchi di liquirizia. |
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Vino fresco e croccante, dalla materia delicata e strutturata, energica e tagliente. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°C. |
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Costolette di cervo, costata di manzo alla piastra, fagiano stufato. |
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Da oggi fino al 2033 |
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La tenuta e il vino |
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Il rispetto del frutto e del terroir sono essenziali per David Duband, produttore di vini morbidi e digeribili, con la nobile amarezza provocata dalla fermentazione a grappolo intero. |
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Il Morey-Saint-Denis Rosso 2020 è un vino di grande struttura. La materia è punteggiata da tannini freschi e croccanti. La trama energica compone un Morey Village ideale. Valutato 93/100 dalle Revue du Vin de France. |
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Vendemmia manuale, fermentazione per 17 giorni con follature, pressatura poi sfecciatura per 2 settimane prima dell'affinamento per 14 mesi in botti di cui il 40% nuove, il 60% da uno, due o tre vini, infine 3 mesi nei tini. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2023
Guida Revue du Vin de France; 93/100 |
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