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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°C. |
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Medaglioni di vitello al foie gras, filetto d'anatra alla Rossini, costolette d'agnello al fiore di timo. |
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Da oggi fino al 2033 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Il rispetto del frutto e l'identità dei terroir costituiscono il cuore dell'universo di David Duband.
Costantemente salutato dalla critica, delizia i palati più raffinati con i suoi vini morbidi e digeribili, dall'affinamento controllato, vinificati con prevalentemente uve intere a seconda delle annate. |
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Vendemmia manuale. Vinificazione con l'80% dei grappoli interi. Affinato in botti nuove per il 40% e il 60% in botti di 1, 2, 3 anni. Dopo 14 mesi di affinamento i vini vengono travasati in vasche, riposati per 3 mesi e imbottigliati senza filtrazione né chiarifica. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024 (RVF)
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2023 |
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