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La degustazione |
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Oro chiaro brillante e luminoso. |
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Di grande purezza, fine e fresco segnato da una lucentezza minerale e un aspetto quasi iodato. |
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Teso, cesellato, croccante, questo vino ha tutto per piacere. L'insieme è equilibrato, con un'acidità naturale che fa presagire un bell'invecchiamento. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°C. |
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Aperitivo, frutti di mare, crostacei e alcuni formaggi. |
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Da oggi fino al 2030 |
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La tenuta e il vino |
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I migliori terroir collinari del Muscadet e l'agricoltura biologica avanzata permettono al Domaine de la Fessardière di puntare ai più alti standard qualitativi della denominazione.
La tenuta, gestita dal 2014 da Jérôme ed Emeline Dumanois, si è affermata come un modello di eccellenza e qualità. Sui loro 25 ettari di vigne forgiano vini schietti e gourmet, con pochi solfiti a un affinamento di grande precisione in vasche di cemento e rovere. |
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Il Muscadet La Mer Blanc 2021 si apre su un naso puro e fresco, con una bella mineralità e un aspetto iodato conferito dallo Chablis. Affinato sui lieviti in botti di rovere, senza legno nuovo, si apre su una trama cesellata con aromi decisi e precisi. Apprezziamo la croccantezza del frutto, la tensione e le note saline sul finale. Un'energia perfetta per l'aperitivo o a inizio pasto, con molluschi e crostacei o formaggi di capra. Possiamo anche scegliere di lasciarlo invecchiare dai 5 ai 10 anni per permettere al Muscadet di evolvere ancora. |
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Vendemmia manuale, vecchie vigne di Melon de Bourgogne di 70 anni, affinamento sui lieviti in vecchie botti di rovere.
Vino biologico certificato. |
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Ricompense |
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Voto Valap 92/100 |
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