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La degustazione |
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Oro invecchiato brillante. |
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Profilo tipico da vino giallo, con note di noce fresca e funghi secchi. |
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Vino ampio ed elegante, con frutto di bella maturità. La struttura ricca forgia un sorso digeribile e concentrato. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra i 18 e 20°C. |
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Comté stagionato 24 o 36 mesi, pollo alla panna, torta salata ai funghi Marc Faivre. |
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Entro il 2031. |
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La tenuta e il vino |
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Il Domaine Grand è considerato una delle più belle realtà del Jura. Un successo che si deve all’energia e all’entusiasmo di Emmanuel e Nathalie. A pochi chilometri da Voiteur, sulle alture di Passenans, in questi dieci anni la coppia ha saputo imprimere la propria impronta a questa tenuta storica, il cui vigneto è documentato dal XVIII secolo!
Oggi il vigneto, ridotto a dieci ettari e condotto secondo i principi dell'agricoltura biologica, propone vini sublimi che la collocano tra le eccellenze del Jura. Si tratta di vini di carattere, armonioso e brillanti. |
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Il Côtes du Jura Vin Jaune 2013 affascina con i suoi aromi irresistibili di spugnole secche e noce fresca, rivelando un profilo maturo e concentrato, accompagnato da una certa forza alcolica naturale. Il sorso è ricco e ampio, ma resta elegante e digeribile, senza pesantezza. Ha un potenziale di invecchiamento di almeno dieci anni per i più pazienti. Valutato 92/100 dal Comitato Valap. |
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Vendemmia manuale. Vinificazione in vasche per 12 mesi, seguita da affinamento per 6 anni in barrique. Vino non colmato. |
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Ricompense |
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Tenuta citata nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Tenuta valutata 1 stella nella Guide Bettane + Desseauve 2025
Voto Valap: 92/100 |
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