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La degustazione |
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Rosso rubino brillante con riflessi violacei. |
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Maturo e fresco con piacevoli aromi di Cabernet Franc. |
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Vino di grande finezza e molto maturo. Il succo è succoso e accompagnato da tannini fini. Da bere subito o da conservare per qualche anno. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°C. |
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Pot au feu di manzo, cappone ripieno ai funghi, tacchino al forno, salumi pregiati, formaggio. |
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Da oggi fino al 2026. |
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La tenuta e il vino |
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Philippe Alliet produce con impeccabile regolarità rossi a lunga macerazione, intensamente fruttati e di grande maturità. I suoi vini ricercatissimi sono diventati un riferimento a Chinon e in queste ultime annate si sono affrancati dell'intervento dell'uomo per offrire un'espressione quanto più possibile naturale.
I pendii di Cravant, su cui si estendono le vigne della tenuta, contribuiscono sicuramente a questo risultato. Qui il Cabernet Franc si esprime in una precisione e un'intensità che rivaleggia con le più grandi espressioni bordolesi. |
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Lo Chinon Tradition Rosso 2021 approfitta di questa annata fresca e atlantica per dispiegare un succo puro e cesellato. È dritto e vivace, già accessibile. Un bel rosso da assaporare su grigliate di carne o salumi. |
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Vendemmia manuale, vinificazione per 8 mesi in vasche di cemento. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2023
Vino valutato 92+/100 dal nostro Comitato. |
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