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La degustazione |
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Giallo paglierino luminoso. |
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Naso freschissimi con note fruttate, floreali e agrumate. |
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Vino di bella concentrazione, dal gusto sapido e fruttato. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Pesci mantecati, orata alla griglia, carni bianche. |
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Entro il 2029 |
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La tenuta e il vino |
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Thierry Germain è uno dei viticoltori più talentuosi della Loira e il suo Domaine des Roches Neuves, un riferimento nel mondo del vino, è stato premiato con tre stelle dalla celebre Guide des Meilleurs Vins de France.
La gestione delle viti in biodinamica e la sensibilità di Thierry forgiano vini identitari in cui i Cabernet maturi vengono esaltati da un affinamento in legno di grande precisione, garantendo la longevità di un frutto allo stesso tempo infuso, floreale e croccante.
Oggi è affiancato dal figlio Louis e insieme stanno portando l'azienda ai vertici sia regionali che nazionali. |
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Il Saumur L'Echelier Bianco 2022 proviene da una piccola produzione di Chenin e si presenta puro, cesellato e potente. Gli aromi agrumati scivolano lungo una trama potente e salata, con una bella tensione, tipica dell’etichetta. |
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Vendemmia manuale, fermentazione alcolica in barrique da 600 litri, affinamento su fecce fini per 9 mesi
Vino certificato biologico e biodinamico. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2025
Guida RVF 2025 : 95/100 |
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