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La degustazione |
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Rosso scuro e brillante con riflessi carminio. |
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Dopo l'aerazione rivela un profilo puro, con abbondanti note fruttate e una legnosità ben gestita. |
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Trama carnosa, piuttosto densa ma comunque fresca e precisa. Il succo è sapido e di bella maturità. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°C. |
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Carpaccio di tonno rosso, pollo arrosto, formaggio Camembert. |
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Da oggi fino al 2029 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Dal 1880 la cantina familiare Joseph Drouin propone una bellissima lettura della Borgogna attraverso i suoi vini di alta qualità. Oggi è una delle aziende vinicole più rinomate della regione, seducendo soprattutto gli amanti di Pinot Nero del pianeta.
La cultura biologica e biodinamica, la minuziosa selezione delle doghe per la fabbricazione delle botti e l’accurata vinificazione ne fanno una delle etichette di eccellenza della regione. |
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Il Rully Rosso 2020 offre il profilo perfetto di un Pinot Noir molto maturo, puro e intensamente fruttato. Il legno è presente e si è ben integrato nel corpo del vino, avvolgendo una trama carnosa, piuttosto densa ma comunque fresca e precisa. Una bella bottiglia da godersi nei prossimi anni. Consigliamo di decantarlo o di lasciarlo respirare in un ampio calice. |
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Vendemmia manuale, diraspatura totale, macerazione da 1 a 2 settimane, fermentazione, pressatura verticale o pneumatica.
Affinamento in botti di cui il 15/20% in botti nuove, per 10-14 mesi. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2023
Vino valutato 91/100 dal nostro Comitato di Degustazione |
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