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La degustazione |
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Rosso intenso con riflessi granati. |
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Note delicate di grafite tipiche di un Cabernet ben maturo. |
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Palato elegante, tannini fini, nel complesso digeribile, pronto nei prossimi cinque anni. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Costolette di vitello al forno, filetto di manzo con salsa ai peperoni, spiedini di carne mista. |
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Da oggi fino al 2028 |
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La tenuta e il vino |
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Il giovane Fabien Duveau scuote le gerarchie posizionandosi regolarmente sul podio in occasione delle degustazioni. È così che si è fatto un nome nella Loira, dove gode di uno dei migliori terroir della denominazione.
La coltivazione biologica, la dedizione e il lavoro meticoloso permettono la nascita di vini di grande equilibrio e precisione, sempre di facile accesso e portati da un frutto puro, con una profondità e una presenza sublimemente equilibrati. |
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Il Saumur-Champigny Les Bas Poyeux Chacé Rosso 2022 ha sedotto i nostri sommelier ottenendo un bel 93-94/100. Il Cabernet perfettamente maturo regala deliziose note di grafite, tipiche del vitigno. La struttura è succosa e carnosa, realizzata in modo impeccabile, con un affinamento perfettamente gestito e tannini morbidi. Il sorso è armonico, ma dopo un inverno in cantina sarà ancora più emozionante. |
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Vendemmia manuale, vinificazione tradizionale e affinamento per 10 mesi in vasche di cemento.
Vino biologico certificato. |
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Ricompense |
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Voto 92/100 del nostro Comitato di Degustazione. |
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