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La degustazione |
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Rosa pallido con riflessi ramati chiari. |
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Naso puro, di grande finezza, con sentori di frutti rossi e fragoline di bosco. |
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Vino di bella tensione, con una freschezza e leggerezza straordinarie. Fa venire l'acquolina in bocca! |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 8 e 10°. |
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Aperitivo, tapas, salumi artigianali, pizza e piatti esotici e mediterranei. |
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Entro il 2026 |
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La tenuta e il vino |
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Nel cuore della verde Provenza lo Château de l'Escarelle possiede 100 ettari di vigne coltivate biologicamente nel cuore di una natura preservata. L'altitudine (a 500 metri), i terreni calcarei e ghiaiosi, il clima e la preservazione della fauna e della flora contribuiscono all'emergere di vini freschi e aromatici, rossi, bianchi e rosati. Qui la tradizione artigianale incontra le tecnologie all'avanguardia senza togliere nulla alla usanze locali o ai vitigni regionali. Una bellissima tenuta che merita di essere scoperta e condivisa. |
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L'IGP Méditerranée PALM Rosato 2023 è un vino scorrevole, fresco e puro, con aromi delicati e leggeri che ricordano i frutti rossi, e in particolare le fragoline di bosco. In bocca è dotato di una bella tensione. perfetto per un aperitivo o un antipasto. |
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Vendemmia meccanica notturna, uve 100% disrapate, breve macerazione pellicolare prima della pressatura, decantazione a bassa temperatura, fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inossidabile termoregolati, fermentazione malolattica bloccata per preservare la freschezza degli aromi.
Vino biologico certificato. |
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