|
|
|
|
|
|
La degustazione |
|
|
Rosso porpora con riflessi rubino. |
|
|
| |
|
Aromi intensi di frutti neri, con nota speziata di pepe ed erba fresca. |
|
|
| |
|
Sorso denso, con tannini setosi ed equilibrati. Ritroviamo i frutti neri. Il finale è leggermente speziato. |
|
|
|
Il consiglio del sommelier |
|
|
Servire tra i 14 e 16°C. |
|
|
| |
|
Filetto di cervo con salsa al vino, arrosto di manzo con verdure stufate. |
|
|
| |
|
Entro il 2029 |
|
|
|
La tenuta e il vino |
|
|
Norrel Robertson, Master of Wine scozzese, soprannominato El Escocés Volante, ha fondato questa piccola tenuta nella provincia di Aragona. Enologo dal talento straordinario, seleziona le sur uve da micro-parcelle sperdute tra le montagne, su vigne altissime e antichissime. La gamma si è ampliata nel tempo, includendo selezioni parcellari, alcune delle quali senza solfiti aggiunti. |
|
|
| |
|
Il Calatayud Manga del Brujo Rosso 2021 rivela fin dall’apertura un profilo tipicamente mediterraneo perfettamente riuscito. Evoca eleganti note di rosmarino ed eucalipto, portate da un corpo succoso, equilibrato e denso. Il frutto intenso regala sapori di ciliegia e pepe nero, esaltati da una leggera nota affumicata e un lungo finale erbaceo. Ideale con selvaggina o una bella carne rossa alla griglia. Valutato 92/100 dal Comitato Valap e 92/100 Parker. |
|
|
| |
|
Vendemmia manuale. Vigne a 800 metri di altitudine. Vinificazione tradizionale.
Affinamento in barrique. |
|
|
|
Ricompense |
|
|
Voto Valap: 92/100
Robert Parker: 92/100 |
|
