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La degustazione |
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Oro brillante di bella intensità. |
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Floreale e gessoso, accompagnato da note agrumate e vanigliate. |
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Vivace ed equilibrato al palato, lasciati trasportare dalla sua finezza e dal profilo fresco e di grande maturità. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°C. |
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Salumi pregiati, pesce o pollame, foie gras, formaggi. |
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Da oggi fino al 2028 |
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La tenuta e il vino |
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«Au pied du Mont Chauve» è la tenuta haute couture della famiglia Picard: vini prodotti con le uve di prestigiosi terroir della Borgogna, da vitigni coltivati in biodinamica e curati come Grand Cru.
Le più belle parcelle di Chassagne, Puligny e Corton permettono di forgiare veri e propri gioielli con un affinamento perfettamente controllato. Una gamma esclusiva riservata a pochi e che rende onore al finage di Chassagne-Montrachet, che la famiglia Picard coltiva da 70 anni. |
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Spinto da un'annata ricca di sfumature, il Chassagne-Montrachet En Pimont Bianco 2019 è uno Chardonnay che sviluppa una consistenza gessosa, estremamente raffinata e minerale, punteggiata da pregiate note di rovere e vaniglia, derivanti dal processo di affinamento, e da un tocco di scorza di agrumi. È fresco, succoso e vivace, con leggeri sapori di frutta perfettamente matura, sfiderà gli anni. |
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Vendemmia manuale, pressatura a grappolo intero.
Affinamento 18 mesi sui lieviti, di cui 10 mesi in legno. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 3 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2023
Vino valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione |
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