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La degustazione |
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Piacevoli note speziate come chiodi di garofano e prugna. |
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Una bella dolcezza conferita dalle note di vaniglia e caramello |
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Il consiglio del sommelier |
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Liscio o in un cocktail (Old Fashioned, Sazerac) |
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La distilleria |
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In qualità di maggiori consumatori di Whisky al mondo, i francesi hanno una devozione particolare per il distillato più famoso del pianeta!
Il loro amore per la mitica bevanda li porta ad appropriarsi di queste tecniche ancestrali per produrre, in tutta la Francia, seri contendenti dei Single Malt scozzesi, irlandesi, americani e persino giapponesi.
Negli ultimi quarant’anni l'entusiasmo per il Whisky e la ricerca di prodotti più locali, legata alle preoccupazioni ecologiche e ambientali, ha portato alla nascita di più di cento distillerie ex-nihilo, che offrono agli appassionati una gamma rinnovata ed entusiasmante del liquore più consumato al mondo: ogni secondo sul pianeta vengono consumati 200 litri di whisky. |
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Il Mix Malt Black Wall Rye rivela splendidi aromi speziati, che ricordano i chiodi di garofano, e sapori fruttati di prugna. Al palato dispiega una bella dolcezza, portata da note vanigliate e caramellate. È stato prodotto con il 65% di segale maltata completata con malto d'orzo e grano saraceno. |
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I cereali vengono macinati e schiacciati a una temperatura costante. La fermentazione dura sei giorni con aggiunta di lievito. Distillazione in una sola volta in alambicco Carl 750l. Invecchiamento tra i due anni e i cinque mesi in piccole botti nuove di rovere francese da 55l. |
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