|
|
|
|
|
|
La degustazione |
|
|
Rosso granato con riflessi violacei. |
|
|
| |
|
Aromi freschi e morbidi di frutti rossi esaltati da accenni floreali. |
|
|
| |
|
Sapori abbondanti di frutti rossi. La struttura è setosa con accenti minerali. Il finale sostenuto rivela un tocco fresco e salino. |
|
|
|
Il consiglio del sommelier |
|
|
Servire tra 14 e 16°. |
|
|
| |
|
Guancia di manzo confit con carote, carrè di agnello in crosta alle erbe, piccione arrosto. |
|
|
| |
|
Entro il 2025 |
|
|
|
La tenuta e il vino |
|
|
La famiglia bordolese Thienpont è a capo di 20 tenute tra cui alcuni famosi Grand Cru Classé. Pavie-Macquin, Vieux Château Certan, Le Pin sono alcune delle sue tenute più famose. Ultimamente a Nicolas, François, Jacques e Alexandre si sono aggiunti i figli e insieme gestiscono i diversi vigneti con il desiderio di creare grandi vini che riflettano l’essenza di questi terroir di prestigio. |
|
|
| |
|
Il Bordeaux Sarmentine Rosso 2021 nasce dall’assemblaggio di 3 parcelle coltivate biologicamente. Al naso rivela aromi freschi di frutti rossi accompagnati da accenni floreali. Al palato è strutturato, senza eccessi, con tannini morbidi e setosi. È un vino piacevole, di ottima fattura. Il finale fresco e salino fresco invita a sedersi a tavola. Valutato 90+/100 dal Comitato. |
|
|
| |
|
Selezione parcellare di 3 ettari vicino a Saint-Émilion. Viti di circa 30 anni. Vinificazione tradizionale con estrazione tramite rimontaggi e trasferimento in vasche di cemento. Macerazione breve seguita da affinamento per 12 mesi in vasche di cemento. Imbottigliamento presso la tenuta.
Vino certificato biologico. |
|
|
|
Ricompense |
|
|
Voto Valap 90+/100. |
|
