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La degustazione |
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Rosa chiaro con riflessi ramati. |
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Molto fine e puro, caratterizzato da note di frutti di bosco e fragoline di bosco.. |
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Al palato è fresco, tonico e acidulo. Un rosato dal profilo piacevole e dissetante. |
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Il consiglio del sommelier |
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Decantare prima di servire in grandi calici tra 10 e 12°C. |
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Paella, frutti di mare, torta salata provenzale con pomodori freschi e origano. |
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Da oggi fino al 2024 |
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La tenuta e il vino |
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Con la sua posizione naturale privilegiata, il Domaine Gavoty è un'oasi di pace di 50 ettari circondata da pini, querce e colline. Un'enclave selvaggia propizia alla nascita di vini freschi e delicati.
Roselyne e Hervé Gavoty lavorano con cura per preservare questo scrigno naturale attraverso metodi biologici, apportando così ancora più sincerità, finezza e precisione ai loro vini. |
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Il Côtes de Provence Grand Classique Rosato 2022 al naso è fresco e puro, con note di frutti rossi. Il palato tonico e acidulo è agile e dissetante. Il profilo fresco conserva una leggera presenza di gas, permettendo alla tenuta di usare meno zolfo. Si consiglia di lasciarlo respirare o servirlo in ampi calici. |
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Vendemmia manuale, totalmente diraspata. Decantazione a freddo, fermentazione dei mosti per 2 settimane.
Vino certificato biologico e biodinamico. |
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Ricompense |
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Tenuta citata nella Guida RVF 2023 ai migliori vini di Francia
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2023
Vino valutato 90/100 dal nostro Comitato di Degustazione |
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