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La degustazione |
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Rosso intenso e brillante. |
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Di grande finezza, con delicati aromi di frutti rossi e neri leggermente speziati. |
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In bocca è rotondo e carnoso. Vino concentrato e strutturato, elegante, con tannini setosi e un finale pieno e persistente. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°. |
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Manzo alla Strogonoff, lenticchie con carne di maiale e pancetta affumicata, medaglioni di vitello al pepe. |
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Da oggi fino al 2028 |
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La tenuta e il vino |
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Il Domaine du Gour de Chaulé si è affermato nel mondo dei vini con le sue parcelle sparse su tutti i terroir della denominazione, ma a segnare la svolta definitiva è stato l'arrivo di Paul Fumoso. Il giovane vigneron ha preso progressivamente le redini della madre e le sue prime vinificazioni sono un colpo di genio, lasciando senza parole Olivier Poussier.
La presenza minima di zolfo, l'affinamento in botti e cemento e le uve intere partecipano alla creazione di vini raffinati ed eleganti in cui tutte le qualità del terroir vengono sublimate. |
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Il Gigondas Tradition Rosso 2020 si offre preciso ed equilibrato, portato da una struttura decisa e priva di rusticità. Il naso è fine e delicato, segnato da aromi di frutti rossi, erba secca e spezie. L’affinamento in vasche di cemento e botti di rovere preserva tutta la ricchezza e complessità del Grenache. Un Gigondas molto gradevole da degustare, capace di invecchiare molto bene nei prossimi anni. |
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Vendemmie manuali parzialmente diraspate di vigne di circa cinquant'anni. Vinificazione con lieviti autoctoni. Svinatura per circa 32 giorni con controllo della temperatura e rimontaggi regolari.
Affinamento in vasche di cemento e vecchi foudres. Chiarifica e filtrazione assenti. Imbottigliamento presso la tenuta.
Vino biologico certificato. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024
Guide des Meilleurs Vins de France 2023: 91/100 |
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