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La degustazione |
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Rosso rubino brillante, di bella intensità, con riflessi carminio. |
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Pinot infuso e delicato con aromi di fragole con zucchero e rose. |
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Al palato si impone con il suo gusto pieno e armonico dovuto alla sua grande struttura. S |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°C. |
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Petto d'anatra all'uva, costata di manzo, lombo di cinghiale arrosto. |
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Da oggi fino al 2050 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Sul suo trattore accompagnata dalle sue cesoie o semplicemente con un bicchiere in mano nel labirinto della sua cantina, Claudine Gaunoux è un’enologa fuori dal comune. Proprietaria della tenuta di famiglia François Gaunoux, a Meursault, è a capo di dodici ettari di vigne distribuite sui village di Beaune, Meursault, Volnay e Pommard. La tenuta possiede, inoltre, il monopolio di diverse vigne su Meursault, come il Clos de Tavaux e il Clos des Meix Chavaux, oltre al famoso premier cru La Goutte d'Or.
Claudine è cresciuta tra la cantina e la vigna e ama la prossimità con la natura e la tranquillità. Ritroviamo questi principi nello spirito della tenuta: mettere in risalto i bellissimi terroir della Côte d'Or senza artefatti, ossia senza botti di rovere, cosa estremamente rara nella regione. Invecchiando i vini assumono una patina, senza la presenza di tannini portati dall'ambiente legnoso, e aprono una riflessione sulla gestione dell'affinamento. I suoi vini offrono così l’espressione più pura di ogni denominazione. |
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Il Pommard 1er Cru Les Rugiens Rosso 2021 vanta un profilo più profondo rispetto all'Epenots e un arco aromatico estremamente maturo che ricorda gli aromi di fragole con zucchero e rose. Al palato si impone con il suo gusto pieno e armonico dovuto alla sua grande struttura. Si evolverà pazientemente nel prossimi due o tre decenni. Voto 95/100. Su questo stesso terroir Pommard 1er cru Rugiens, l'annata 1964, degustata dalla guida Parker lo scorso anno, ha ottenuto un punteggio di 94/100, promette quindi un ottimo potenziale e uno straordinario livello qualitativo. |
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Vendemmia manuale. |
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Ricompense |
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Vino valutato 95/100 dal nostro Comitato di Degustazione |
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