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La degustazione |
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Rosso di bella intensità. |
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Puro, frescho e maturo segnato dalla presenza di grafite fine e frutta macerata. |
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Succo fine, morbido e setoso, con tannini eleganti. Un vino di piacere, vibrante, succoso e preciso. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°C. |
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Salumi artigianali, piatti stufati, cervo, carni rosse. |
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Da oggi fino al 2025 |
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La tenuta e il vino |
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Nel 2008 il talentuoso e appassionato Nicolas Grosbois riprende la tenuta di famiglia facendone una delle più belle tenute del settore. Nascono qui vini gourmet che sono tra i migliori di Chinon.
Su questi terroir di sabbie gialle coltivate in biodinamica, il Cabernet Franc trova una risonanza particolare: tannini flessibili, un frutto croccante, aromi freschi e precisi. Tutto è pensato per dare la priorità alla piena espressione dell'uva mentre punta sulla finezza, senza nessun affinamento in legno. |
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Lo Chinon La Cuisine de ma Mère Rosso 2021 è un archetipo del Cabernet Franc. Dispiega un succo maturo, frasco e di grande purezza. Siamo sedotti dalla presenza di grafite attorno al succo morbido e vibrante, fresco e preciso, che seduce nella sua semplicità. Da bere leggermente fresco su grigliate di carne. |
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Vendemmia manuale, disrapatura, 6 giorni di macerazione. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 1 stella nella Guide Des Meilleurs Vins de France 2023 RVF
Vino votato 90/100 dal nostro comitato |
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