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La degustazione |
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Dorato brillante di bella intensità. |
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Naso fresco tipico dello Chablis, con note conchigliate e minerali. |
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Fine e puro con aromi delicati di frutta. Un autentico modello della denominazione con il suo succo allo stesso tempo tonico, digeribile e dissetante. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°C. |
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Frittura di pesce, cosce di rana, formaggio di capra. |
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Da oggi fino al 2028. |
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La tenuta e il vino |
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Salutato dalla critica e apprezzato dagli amanti dello Chardonnay vibrante e cristallino, il Domaine Garnier si distingue per il suo stile magistralmente curato e senza compromessi. Oggi è gestito dai fratelli Xavier e Jérôme Garnier, uniti dalla passione comune per il vino e dalla volontà di affrancarsi dei codici della denominazione, rispettando l'identità di ciascuno dei loro terroir. Nascono così interpretazioni oneste e raffinate dei terroir della Borgogna, dalle terre calcaree di Chablis ai vigneti in piena rinascita di Tannay. |
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Teso, minerale e cesellato, lo Chablis Bianco 2021 non rinnega il suo terroir. Un autentico ambasciatore della mineralità di Chablis, con il suo succo fine e purissimo che ci delizia con la sua freschezza e il suo aspetto dissetante. Un vino tonico e digeribile che offre una bellisima lettura della denominazione. Il Preferito del Comitato valutato 92/100. |
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Vendemmia manuale, vinificazione in tini di acciaio inox termoregolati, lieviti indigeni, fermentazione malolattica svolta, affinamento sui lieviti per 10 mesi in tini di acciaio inox. |
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Ricompense |
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Tenuta citata nella Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Vino valutato 2 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2023
Vino valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione |
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