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La degustazione |
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Oro chiaro brillante. |
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Naso tipico dello chablis, con sentori di conchiglie e una forte presenza minerale, il tutto esaltato da una nota vanigliata. |
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Al palato è piacevolmente fresco e teso. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°C. |
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Aperitivo, gougères, ostriche, tartare di pesce, merluzzo con crema allo zafferano, formaggi, Fourme d'Ambert. |
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Da oggi fino al 2033. |
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La tenuta e il vino |
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Con un secolo di attività alle spalle, il discreto Domaine Grossot è apprezzato dagli intenditori per la qualità e la precisione chirurgica dei suoi chablis. Con regolarità metronomica, la famiglia Grossot lavora incessantemente per produrre vini biologici d'élite. |
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Lo Chablis Bianco 2020 riflette la finezza e l'eleganza del suo terroir calcario. Si apre su note minerali, sa di conchiglie con un leggero sentore di vaniglia. In bocca offre una bella tensione, un succo maturo, fresco e teso, ma senza eccessi, con una precisa scia acidula. Da bere tra una decina di anni con portate di pesce o formaggi. Ha sedotto il nostro Comitato di Degustazione ottenendo un 92/100. |
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Vendemmia manuale, leggera defecazione, fermentazione alcolica e malolattica in tini, lungo affinamento sulle fecce fini.
Vino biologico certificato. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Vino valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione |
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