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La degustazione |
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Oro con rifletti verdi. |
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Naso minerale con sentori tostati e grigliati. |
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Il sorso è delizioso, sapido e fresco, con sapori freschi di limone. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Capesante con salsa suprema, bistecca di vitello alla normanna, astice all'armoricana, animelle alla liquirizia. |
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Pronto da bere, ma possiamo lasciarlo invecchiare fino al 2032 e ancora oltre per collezionisti e intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Il Domaine Jacques Prieur brilla nel firmamento della viticoltura francese con il suo vigneto. Il successo e l'immagine di questa etichetta prestigiosa, coronata con il massimo dei voti dalla critica, sono inseparabili dalla figura di Nadine Gublin, talentuosa enologa che dal 1990 si contraddistingue con il suo stile di formidabile efficienza, complessità e precisione.
Sotto l'egida della famiglia Labruyère, questa storica tenuta nel cuore della Côte de Beaune gode di una reputazione più che consolidata e i suoi vini si esauriscono sempre non appena vengono lanciati sul mercato.
Jacques Prieur è l'unico a possedere un terzo dei Grand Cru della Côte d'Or e i trenta ettari di vigneti, coltivati con metodo biologico dal 1997 (attualmente in fase di certificazione) regalano uve eccezionali vinificate con grande maestria. Dalla precisione dell'esecuzione alla perfetta maturazione, nulla è lasciato al caso sotto il comando di Nadine Gublin. |
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La famiglia Labruyère è la più grande proprietaria di questo terroir roccioso con suolo calcareo e limoso da cui nasce il Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes Bianco 2021. Lo Chardonnay spicca con le sue tostate e grigliate, leggermente agrumate. La materia è sapida, fresca e oleosa. Un vino assolutamente universale. |
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Vendemmia manuale, pressatura a grappolo intero, decantazione, fermentazione alcolica e malolattica. Affinato per 18 mesi in botti di rovere. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2025 |
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