Retour Klein Constantia - Constantia Valley - Sauvignon Blanc - Bianco - 2022
PAESE/REGIONE: Sudafrica, Western Cape
DENOMINAZIONE: Constantia Valley
COLORE: Bianco
ANNATA: 2022
VITIGNO: 100% Sauvignon Blanc
ALCOOL: 13,5 % vol.
CAPACITÀ: 75 cl
La degustazione
Occhio Giallo chiaro, brillante, con riflessi dorati.
Naso Naso estremamente minerale tipico del Sauvignon. Percepiamo aromi di limone, menta e frutti tropicali evidenziati da un tocco pepato.
Bocca L'attacco è vivace e preciso, ben equilibrato. La moderata acidità gli conferisce un'elegante energia. Il finale persistente rivela un bellissimo Sauvignon croccante e rinfrescante sottolineato da una delicata mineralità.
Il consiglio del sommelier
Temperatura Servire tra 10 e 12°.
Piatti Wok di gamberi alla citronella, ceviche di pesce e scorza di agrumi, pollo con salsa alla panna, salmone gravelax.
Maturazione Da oggi fino al 2028
La tenuta e il vino
Il vino Il Constantia Valley Sauvignon Bianco 2022 regala un'espressione minerale piena e raffinata del Sauvignon, cresciuto su suolo granitico. È un vino snello, non esuberante, molto equilibrato, con aromi freschi di mentolo e accenni di pepe. La sua freschezza e la sua energia ne fanno uno dei migliori Sauvignon del Sud Africa. Valutato 92/100 dai nostri esperti.
Vinificazione Vendemmia manuale molto presto al mattino per preservare la freschezza degli acini. Ogni appezzamento viene vinificato separatamente prima di essere assemblato e creare l'equilibrio perfetto. Una piccola parte dei succhi viene affinato in botti di rovere da 500 litri prima di essere assemblato e imbottigliato.
Ricompense
Ricompense Vino valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione