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La degustazione |
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Giallo dorato di bella intensità. |
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Delicatamente profumato con splendidi aromi di pesca bianca, scorza di agrumi e fiori bianchi. |
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Vino complesso e saporito, al palato esprime meravigliose note speziate che dispiegano una delicata freschezza di grande finezza. Questo perfetto equilibrio tra acidità e dolcezza rivela un finale lungo che si evolve attraverso la degustazione, un lavoro maestoso su uno stile incomparabile. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°C. |
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Da gustare da solo o accompagnato da un dolce agli agrumi, foie gras, formaggi erborinati. |
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Da oggi fino al 2040 e oltre per gli intenditori |
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La tenuta e il vino |
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A una ventina di chilometri da Città del Capo, Klein Constantia produce il Constance, un nettare a base du muscat de Frontignan, particolarmente apprezzato dalle più grandi famiglie reali europee, nobili, celebrità e politici. Si narra che durante il suo esilio sull’isola di Sant‘Elena, Napoleone Bonaparte bevesse esclusivamente questo vino.
Ogni bottiglia racchiude più di 300 anni di storia, rivaleggiando con i più prestigiosi Sauternes o i vini dolci della Loira e dell'Alsazia. La leggenda perpetua dal 1685.
Presentato nella sua storica bottiglia da 50cl, ti sorprenderà con i suoi aromi complessi. Un bianco leggendario che esplode al palato offrendo un magnifico equilibrio tra zucchero, alcol e freschezza. |
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Per la nostra più grande felicità e quella degli amanti dei vini dolci, il Vin de Constance Blanc 2019 è finalmente disponibile. Proveniente da una cultura orientata alle pratiche biologiche e biodinamiche, dopo tre anni di affinamento si offre su una trama di grande vibrazione. Al naso si avvertono le sottili note di pesca bianca e agrumi molto maturi, con un tocco di scorza d'arancia. In bocca ne apprezziamo la perfetta armonia tra i sapori di crema al limone, agrumi e spezie; un grande equilibrio sublimato da un tocco di zenzero freschissimo che prolunga il finale. Da assaporare su un gorgonzola o un'insalata di agrumi. |
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Vendemmia manuale, lunga fermentazione (fino a 6 mesi) di cui il 50% in barrique nuove di rovere francese, botti di rovere ungherese e botti di acacia francese. Affinato per 18 mesi in botti nuove di rovere da 500 litri poi 18 mesi in tini.
Zuccheri residui: 166 g/l. Vino dolce. |
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