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La degustazione |
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Rosso rubino brillante. |
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Naso maturo e concentrato, impreziosito da aromi di ciliegia, arancia rossa e un tocco di cacao e macchia mediterranea. |
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Sorso fresco e salino che apporta dinamismo. La materia è delicata, i tannini vellutati. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra i 14 e 16°C. |
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Spalla d’agnello, animelle al prezzemolo, pollo ai funghi. |
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Entro il 2032. |
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La tenuta e il vino |
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Domaine La Manarine è il nuovo talento emergente di Châteauneuf-du-Pape. L’azienda sta sconvolgendo le gerarchie e nell’annata 2021 si è persino guadagnata un posto sul podio nella Guide des Meilleurs Vins de France, distinguendosi tra le cantine promettenti del vigneto francese.
In questa annata difficile, colpita dal gelo, i vini seducono per la loro finezza e profondità. Le argille e le sciabole hanno svolto pienamente il loro ruolo di serbatoio e regolatore.
Più elegante e rilassato rispetto alle annate precedenti, il 2021 segna un cambiamento di rotta per la denominazione, conquistando per delicatezza e precisione. |
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Lo Châteauneuf-du-Pape Le Pied De Baud Rosso 2021 è un parcellare di Grenache proveniente da suoli sabbiosi e con ciottoli arrotolati. Al naso si apre con profumi di fragoline di bosco, rosa e bergamotto: un bouquet aromatico delicato che accompagna una materia saporita e generosa. Dal profilo slanciato, questo vino costruisce la sua identità sulla freschezza e la vivacità del frutto, distendendosi in bocca con una vibrazione luminosa e persistente. Una delle più belle rivelazioni dell’annata. Valutato 97–98/100 dalla Guide des Meilleurs Vins de France. |
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Vendemmia manuale. Diraspatura parziale. Affinamento di 18 mesi in vasca ovoidale di cemento. |
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Ricompense |
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Guide des Meilleurs Vins de France: 97–98/10° |
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