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La degustazione |
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Ambrato brillante con riflessi dorati. |
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Accenti affumicati e torbati, note fruttate e floreali, accenti salini.
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Al naso è intenso e autentico, molto equilibrato tra note marine, leggermente torbate, mescolate con sentori di fumo, noce moscata, frutta secca e cioccolato fondente. Il finale è lungo e persistente. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire a temperatura ambiente in un bicchiere Glencairn da whisky. |
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Come aperitivo o digestivo, da solo o accompagnato da acqua di sorgente naturale, neutra e fresca.
I giapponesi a volte accompagnano il loro pasto a base di pesce con del whisky servito in mizuwari: al whisky vengono aggiunti due terzi d'acqua e qualche cubetto di ghiaccio per conferirgli una gradazione alcolica equivalente a quella di un vino. |
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La distilleria |
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Oggi il Yoichi Single Malt è l'unico rappresentante della storica distilleria Nikka. Finemente torbato, è stato prodotto con metodi tradizionali come il riscaldamento diretto su fuoco di carbone. La miscela di Whisky di diverse età offre un bell'equilibrio tra aromi affumicati, fruttati e floreali. Le note marine e finemente torbate, punteggiate da sentori di noce moscata, frutta secca e cioccolato fondente, completano questa tavolozza aromatica intensa ed equilibrata. Il finale è lungo e persistente. Sarà sublime in compagnia di piatti affumicati, pesce crudo o marinato. |
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Leggermente torbato. Attualmente questo imbottigliamento di Yoichi è l'unico rappresentante del Single Malt storico di Nikka. È un assemblaggio di whisky di diverse età. Yoichi, la prima distilleria di Nikka, si trova sulla costa di Hokkaido, l'isola più settentrionale del Giappone. È stato prodotto con metodi tradizionali, come il riscaldamento diretto su un fuoco di carbone. I malti mostrano perfettamente il carattere autentico di questo luogo eccezionale. |
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