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La degustazione |
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Ambrato con riflessi ramati. |
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Molto espressivo, nobilmente vegetale e maltato, con superbi aromi di fiori e frutta matura (pesca, albicocca) seguiti da note di brioche, cacao in polvere e marmellata di arance. |
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Bel equilibrio tra dolcezza e amarezza. È goloso, morbido e conferma i profumi di arance già presenti al naso. Il finale è lungo ed erbaceo (mentolo, clorofilla) e chiude con una persistente punta di sale. |
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Il consiglio del sommelier |
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Da servire tra i 16 e i 18°C in un bicchiere a whisky Glencairn. |
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Come aperitivo o digestivo, liscio, con ghiaccio o accompagnato da acqua di sorgente liscia e neutra a temperatura ambiente. |
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La distilleria |
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The Dalmore - che in gaelico significa "il grande campo" - è una distilleria situata nella regione delle Highlands della Scozia settentrionale, fondata nel 1839 da Alexander Matheson. Con il suo processo di distillazione unico, utilizzando le botti più prestigiose d'Europa per l'invecchiamento, The Dalmore è una delle rare distillerie a commercializzare vecchi malti che hanno più di 50 anni. Oggi, il suo capo cantiniere è considerato uno dei più grandi creatori di whisky della sua generazione e ogni bottiglia della gamma è una vera delizia.
Tradizione e genuinità si riflettono nella volontà di proporre whisky eccezionali, permettendo a The Dalmore di distinguersi per la qualità della sua produzione artigianale. |
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Molto espressivo, vegetale e maltato, The Dalmore 12 Anni Single Malt Scotch Whisky rivela magnifici aromi di fiori e frutta matura (pesca, albicocca), brioche, cacao in polvere e marmellata di arance. Al palato seduce con il suo equilibrio tra dolcezza e amarezza, offrendo un succo ricco e morbido con un finale di frutta secca e una delicata nota salata. Dopo 9 anni in botti precedentemente utilizzate per il Bourbon, metà del prezioso liquido continua a maturare in botti di Sherry Oloroso di 30 anni, mentre l'altra metà rimane in botti di Bourbon. Ancora oggi, The Dalmore 12 anni colpisce per la sua eleganza e la sua complessità. |
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Non torbato. Invecchiato per 9 anni in botti di Bourbon, quindi affinamento per il 50% in botti di Sherry Oloroso di 30 anni e l'altra metà in botti di Bourbon per un minimo di 3 anni. |
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