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La degustazione |
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Ambrato con riflessi ramati. |
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Fine e leggero con aromi di pesca e mela cotta che evolvono su note di brioche e pane a lievitazione naturale, spezie, scorza d'arancia ed erba bagnata che apportano freschezza e un'estrema finezza. |
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La bocca fine e complessa conferma gli aromi percepiti al naso sviluppando sapori di malto, spezie (zenzero, cannella, chiodi di garofano), biscotti, arancia e cioccolato. Il finale è lungo e denso, con note di caffè e una leggera legnosità vanigliata. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra i 16 e i 18° in un bicchiere da whisky Glencairn. |
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Servire all'aperitivo o come digestivo. Liscio, con ghiaccio o accompagnato da acqua naturale di sorgente neutra a temperatura ambiente. |
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La distilleria |
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Situata nella regione delle Highlands, The Dalmore è una delle distillerie più apprezzate al mondo. La storica distilleria vanta gli alambicchi più antichi della Scozia e un'ampia varietà di botti di Sherry invecchiati nelle botti più prestigiose d’Europa, beneficiando di un processo di distillazione unico che fa di Dalmore una delle pochissime distillerie a commercializzare Whisky molto vecchi, tanto rari quanto eccezionali.
Ma gli ingredienti a rendere unici i Whisky Dalmore sono la tradizione, l’autenticità e il desiderio di proporre prodotti artigianali di prestigio. |
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Il The Dalmore 15 Years Single Malt Scotch Whisky vanta un equilibrio straordinario tra struttura, ricchezza ed eleganza. Fine e leggero all’attacco, dopo qualche secondo di aerazione guadagna in complessità rivelando sentori che ricordano la pesca e la mela cotta, seguiti da note speziate, brioche e pane lievitato. Le note di scorza d'arancia ed erba fresca gli conferiscono una piacevole freschezza. Il palato conferma questo profilo complesso e goloso, punteggiato da sapori delicati di biscotto, arancia e cioccolato. Il finale è lungo, denso, con un sentore di caffè e una legnosità leggermente vanigliata. |
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Maturato per 12 anni in botti di Bourbon di quercia bianca americana. Affinato in tre tipi di botti di Sherry: Amoroso, Oloroso Matusalem e Apostoles per 3 anni. |
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