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La degustazione |
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Ambrato con riflessi ramati. |
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Profumi di arance caramellate, zenzero e uvetta e accenti di miele. |
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Intenso e dolce. Sapori di cioccolato fondente e mandorle tritate, con accenni di cannella. Il finale è una miscela di mango, panna cotta e pan di spagna al limone. |
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Il consiglio del sommelier |
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Da servire tra i 16 e i 18°C in un bicchiere a whisky Glencairn. |
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Come aperitivo o digestivo, liscio, con ghiaccio o accompagnato da acqua di sorgente liscia e neutra a temperatura ambiente. |
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La distilleria |
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The Dalmore - che in gaelico significa "il grande campo" - è una distilleria situata nella regione delle Highlands della Scozia settentrionale, fondata nel 1839 da Alexander Matheson. Con il suo processo di distillazione unico, utilizzando le botti più prestigiose d'Europa per l'invecchiamento, The Dalmore è una delle rare distillerie a commercializzare vecchi malti che hanno più di 50 anni. Oggi, il suo capo cantiniere è considerato uno dei più grandi creatori di whisky della sua generazione e ogni bottiglia della gamma è una vera delizia.
Tradizione e genuinità si riflettono nella volontà di proporre whisky eccezionali, permettendo a The Dalmore di distinguersi per la qualità della sua produzione artigianale. |
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Il Dalmore 12 Anni Sherry Cask Select Single Malt Whisky è una versione con infuso di Sherry, invecchiato in botti di rovere americano precedentemente utilizzate per il Bourbon. Al naso sprigiona aromi complessi di miele, note di arancia caramellata, zenzero fresco e uvetta. Al palato offre un tono più cioccolatoso, con note di mandorla tritata e un tocco di cannella. Il finale sprigiona note fruttate di mango, panna cotta e pan di spagna al limone. |
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Non torbato. Affinamento in botti di rovere bianco americano precedentemente destinate al Bourbon per circa 10 anni. Quindi, affinamento da 18 a 24 mesi in 3 botti di diverse origini in cui è stato affinato un unico Sherry di propria miscela. |
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