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La distilleria |
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'Barge 166' è la prima chiatta dedicata all'invecchiamento di rum e cognac. Situato a Issy les Moulineaux, nella periferia di Parigi, è stata completamente ristrutturata e arredata tra il 2020 e il 2021 dalla Maison Ferrand. Le botti beneficiano di un processo di invecchiamento unico: elevata umidità, ampio intervallo di temperature, invecchiamento dinamico grazie a un cilindro e utilizzo di piccole botti di rovere francese da 30 litri. |
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Questo rum giamaicano è stato prima invecchiato per 5 anni in loco in botti di Bourbon, poi 5 anni a Cognac in botti da 400 litri, e infine trasferito sulle rive della Senna per maturare in acqua per 6 mesi in questi piccoli fusti da 30 litri. |
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Prodotto con un succo selezionato del 2012, è stato distillato presso la Distilleria Clarendon, 100% Pot Still e invecchiato in diverse tipologie di clima: 5 anni in botti di Bourbon in clima tropicale, 5 anni in botti di Cognac in clima continentale e per finire una maturazione di 6 mesi in piccole botti da 30 litri su chiatta (invecchiamento dinamico sull'acqua).
Solo 55 bottiglie prodotte. |
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