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La degustazione |
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Rosso rubino brillante e intenso. |
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Aromi di moka accompagnati da note di oliva nera. |
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Un vino profondo e raffinato che sprigiona un succo complesso e potente. La finissima grana dei tannini ti sedurrà. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°C. |
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Tagliata di manzo pregiata, anatra arrosto con patate, spalla di agnello arrosto alle erbe, selvaggina, spezzatino di lepre, formaggi. |
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Da oggi fino al 2031 |
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La tenuta e il vino |
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Direzione il sud-est dell'Australia, tra la Barossa Valley e l'Eden Valley, una delle regioni vinicole più grandi al mondo. L'altitudine privilegiata, a quasi 500 metri dal livello del mare, gli antichi terroir di scisto e gneiss e l’affinamento privo di legno nuovo danno vita a vini di perfetta maturità che non hanno nulla da invidiare ai loro omologhi del Rodano, da cui sono ampiamente ispirati.
Siamo alla Barr-Eden Estate, l’unica azienda vinicola a produrre ogni anno un vino di un'annata di 100 anni. |
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L'Eden Valley Love Over Gold Shiraz Rosso 2015, prodotto solo con le migliori uve provenienti da un vigneto di quasi 90 anni e selezionate a mano, è il vino più famoso della tenuta. La produzione limitata e l'accurato affinamento in botti da 500 litri, senza legno nuovo, hanno contribuito al successo della sua prima annata 2014. Un vino ampio con note di moka e oliva nera; un Syrah brillante e profondo con tannini fini e un finale setoso. Valutato 96/100 da Parker. Un vino disponibile in quantità limitate. |
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Raccolta manuale a grappoli interi. |
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Ricompense |
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Robert Parker : 96/100 |
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