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La degustazione |
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Rosso scuro con riflessi violacei. |
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Frutti neri in abbondanza, accompagnati da note di cuoio fresco e liquirizia. |
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Sorso pieno e succoso, attorno a un frutto generoso. Il profilo polposo rivela una beva profonda, complessa e leggermente speziata. |
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Il consiglio del sommelier |
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Decantare prima di servire tra i 14 e 16°C. |
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Pezzo di manzo alla griglia, spezzatino o carni stufate. |
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Entro il 2030. |
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La tenuta e il vino |
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È il nuovo volto della Savoia! Ludovic Archer ha lanciato da poco la sua attività sui pendii di Chignin, ma sta già ridefinendo i parametri della regione, proiettando le sue cuvée ai vertici delle classifiche. La critica è unanime: è la futura star del vigneto alpino, un nome imprescindibile per ogni appassionato.
Ex ingegnere convertito alla viticoltura, Ludovic coltiva 2,5 ettari in regime biologico, ai piedi del Massiccio delle Bauges. Tutto è realizzato a mano: rese base, maturazione ottimale delle uve, macerazioni a grappolo intero per i rossi, pressature lente per i bianchi, affinamenti senza legno nuovo. Un approccio rigoroso e rispettoso della materia prima, mirato a esaltare integrità e purezza del frutto. |
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Vendemmia manuale. Macerazione di 10 giorni a grappolo intero per la metà del raccolto. Affinamento in vasche e fût di rovere di settimo passaggio. Produzione di 2400 bottiglie.
Vino certificato biologico. |
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Ricompense |
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Tenuta citata nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Tenuta valutata 1 stella nella Guide Bettane + Desseauve 2025
Guide des Meilleurs Vins de France 2024: 92/100
Voto Valap: 92/100 |
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