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La degustazione |
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Pallido, quasi traslucido. |
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Aromi di frutti bianchi, anice, miele e aromi agrumati molto intensi. |
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Fresco e denso con una bella tensione con un finale speziato. È un vino unico nel suo genere con un grande potenziale di invecchiamento. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°C. |
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Triglie alla griglia, terrina di pesce, pesce di lago al forno. |
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Da oggi fino al 2025 |
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La tenuta e il vino |
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Mas Amiel, il re dei vini dolci naturali, eccelle anche nella produzione di vini secchi. Da quando la tenuta è stata rilevata dall'intransigente enologo nonché proprietario dello Château Jean Faure, Olivier Decelle, la tenuta ha conosciuto una crescita sorprendente.
La tenuta produce in biodinamica magnifici vini puri e generosi. Il clima fresco e il suolo scisto calcareo contribuiscono alla nascita di magnifici vini premiati con 2 stelle nella Guida Verde RVF. |
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Il Côtes du Roussillon Altaïr Bianco 2021 è un vino fresco e teso prodotto a partire dalle uve di tre appezzamenti piantati negli anni '40 su terreni calcoscisti di Grenache Gris e Macabeu. Gli aromi di agrumi, anice, miele e frutti bianchi aprono su un succo ampio e tonico di bella concentrazione. È un vino singolare, dal finale speziato, molto fresco per la regione, che promette un bell'invecchiamento. Da servire con triglie alla griglia. Voto 92+/100 del Comitato e 93/100 RVF. |
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Vendemmia manuale, pressatura diretta poi leggerissima sfecciatura. Entonnage del 40% del volume che viene vinificato in demi-muid di un vino, e 60% in tini di acciaio inox.
Vino biologico certificato. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2023
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2023
Selezione del Comitato di Degustazione con voto 92+/100
Guida RVF 93/100 |
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