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La degustazione |
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Naso molto delicato con sentori di agrumi, spezie, pera fresca e fiori bianchi.
Note di agrumi (mandarino, kumquat) e pera fresca. Seguono note di spezie (pepe di Szechuan e anice). Nel finale sentori di fiori bianchi, mirtillo e un accenno di noce. |
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In bocca è un'esplosione di note vegetali complesse. Radici di liquirizia e pera seguite da aromi di clementine e mandarini canditi. Persiste in bocca con note mentolate e anice. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire con ghiaccio o leggermente fresco. |
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In un cocktail, con ghiaccio con un po' di lime o con un'acqua tonica fresca. |
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La distilleria |
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Anaë, l'ultima creazione della Maison Bollinger, è un Gin francese biologico distillato a mano e imbottigliato nella Charentes. Ma a renderlo unico è la sua composizione. Perché se i Gin di solito sono ottenuti da infuso di alcool di cereali, Anaë è prodotto con alcol d'uva: un colpo da maestro della famosa Maison di Champagne, che rafforza così la sua identità aromatica.
Frutto del know-how dei grandi maestri Dominique Touteau (mastro cantiniere di Delamain), Philippe Laclie (mastro distillatore) e Guillaume Quenza (bartender di fama internazionale), Anaë è un assemblaggio di sette botaniche prodotte esclusivamente in terra francese con ingredienti 100% biologici. |
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Siamo sedotti dalla freschezza e dall'equilibrio tra note floreali e un delicato sentore di agrumi e spezie del Gin Anaë. Estremamente elegante all'attacco, Anaë si offre setoso e generoso al palato, con una bella complessità segnata da note vegetali, radici di liquirizia e pera seguite da aromi di clementine e mandarini canditi. Il lungo finale mentolato, con accenni di anice, viene a chiudere la degustazione. Da apprezzare solo o in un cocktail, eccezionale! |
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Distillazione tradizionale nella Charente, in alambicchi Stupfler, macerazione di 48 ore seguita da lenta riduzione (circa un mese).
Gin biologico certificato. |
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