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Il consiglio del sommelier |
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Servire a 14-16°C in ampi calici. |
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Costata di manzo in crosta di erbe, spezzatino di agnello, faraona arrosto, selvaggina. |
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Entro il 2030 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Con le sue letture notevoli delle Terrasses du Larzac, Mas Cal Demoura si è affermata tra le più belle realtà del Languedoc e tutto ciò si deve a Isabelle e Vincent Goumard, che da vent’anni producono vini biodinamici di grande finezza. I loro succhi rivelano tutta la potenza del luogo e ci raccontano le sfumature geologiche di questo terroir baciato dal sole.
In breve tempo la coppia di vigneron ha mostrato la portata del loro talento e i loro vini delicati e complessi, le materie eleganti e la magnifica evoluzione nel tempo, ne fanno una delle più belle realtà del settore. |
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Il Terrasses du Larzac Terre de Jonquières Rosso 2019 ripropone ancora una volta la sua leggendaria consistenza morbida e la sua apprezzabile finezza di costituzione. Questo rosso profumato, segnato da frutti neri, spezie e fiori, combina purezza, precisione e finezza in un equilibrio impeccabile e una superba profondità legata all'annata. Una sorta di modello Languedoc, versione Cal De Moura. Questa cuvée storica della tenuta ti è proposta nel formato Magnum. |
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Vendemmia manuale. Affinamento delle singole parcelle per 12 mesi in demi-muids. Assemblaggio e ulteriore affinamento per 4 mesi in vasche di acciaio inossidabile.
Vino biologico certificato. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2024 |
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