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La degustazione |
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Rosso profondo, quasi nero, con riflessi violacei. |
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Puro, segnato da note di frutti neri e grafite, il tutto punteggiato da tocchi pepati. |
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Palato fine, preciso e cesellato, dispiega un succo puro e sapido. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°C. |
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Quaglia all'uva, cervo in salsa grand veneur, anatra ai porcini. |
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Da oggi fino al 2028 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Siamo stati particolarmente sedotti dal livello di esigenza e maestria di Les Terriens. Una giovane realtà del Rodano settentrionale che offre un nuovo volto alle denominazioni Condrieu e Côte Rôtie. Il suo vigneron, Pierre-Jean Villa, fa già parlare di sé tra gli intenditori. |
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Il Côte Rôtie Neve Rosso 2019 è un vino parcellare prodotto in piccole quantità. È un Syrah puro proveniente da un terroir particolare, una collina di scisti e micascisti nel comune di Ampuis esposta a sud-sud-est. Combinando struttura e finezza con una rara intensità, trasmette bellissimi aromi di frutti neri, grafite e pepe, portato da una trama cesellata, precisa e purissima. |
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Vendemmia manuale, disrapatura totale, vinificazione in vasche di cemento grezzo, fermentazione alcolica con lieviti indigeni, fermentazione per 4-5 settimane con rimontaggi regolari all'inizio della macerazione poi follature, macerazione sulle fecce per le ultime 3 settimane, affinamento in botti di vini Borgogna da 228 litri, di cui il 25% nuovi da 14 a 18 mesi a seconda dell'annata.
Vino biologico e biodinamico certificato. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2023 |
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