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La degustazione |
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Rosso intenso e brillante. |
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Aromi di frutti neri sottolineati da note di moka e ciottoli caldi. |
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La sua armonia è impressionante, potente e allo stesso tempo setoso con bella maturità. Lasciati sedurre dalla sua classe, dal suo bell'equilibrio e dalla trama ricca e intensa. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra i 14 e i 16°C. |
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Costata di manzo con salsa bordolese, cervo con salsa Grand Veneur, lepre à la Royale o spezzatino di lepre. |
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Da oggi fino al 2045. |
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La tenuta e il vino |
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Ecco un’offerta che saprà deliziare gli amanti dei parcellari di Chapoutier sull'Hermitage. L’allocazione dei suoi migliori vini accompagnata da una piccola (deliziosa) sorpresa: una bottiglia di Chante-Alouette in omaggio con ogni ordine di importo pari o superiore a 500 euro*. La sintesi perfetta di questo terroir, attraverso un blend pregiato delle diverse parcelle, e che riunisce tutte le sensibilità della collina.
È l’occasione perfetta per accedere a questi vini praticamente introvabili e premiati con i più alti voti dalla celebre guida Parker. L'eccezionale annata 2020 sarà una pietra miliare: un grande successo del decennio, con un potenziale di invecchiamento impressionante. |
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L'Ermitage Le Pavillon Rosso 2020 è un Syrah puro raccolto al limite della sovramaturità e proveniente da quattro ettari situati su un terreno molto particolare con sottosuolo granitico. È stato affinato in botti di rovere con un terzo di legno nuovo per rivelare tutta la quintessenza della sua terra. Le note di ciottoli caldi, moka e frutti neri, portate da una trama estremamente ricca, con tannini molto maturi, delineano un grandissimo vino, un'«essenza di granitoÛ di grande equilibrio. Il sorso si presenta intenso, profondo e di rara eleganza. Un grande vino emozionante che surclasserà i suoi coetanei e offrirà un potenziale di invecchiamento superiore. Valutato 100/100 Parker. |
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Vendemmia manuale, disrapatura della totalità del raccolto, vinificato in vasche di cemento, affinamento da 12 a 18 mesi in botti di rovere di cui il 30% nuove.
Vino biologico e biodinamico certificato da Demeter. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2025
Guide B+D 2024 : 97/100
Robert Parker: 100/100 |
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