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La degustazione |
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Rosso granato di bella intensità. |
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Bouquet di violetta sottolineato da note speziate e di liquirizia. |
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Ampio e vellutato, è impossibile resistere alla freschezza e alla precisione che dispiega la trama di questo vino dal lungo finale. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°C. |
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Costolette di agnello alle erbe fini, quaglie ripiene, costata di manzo. |
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Da oggi fino al 2028. |
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La tenuta e il vino |
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Star della Valle del Rodano acclamato a livello mondiale, Michel Chapoutier ha fatto dell'azienda di famiglia un grande successo. Il suo talento di vignaiolo e la sua profonda conoscenza del vigneto gli permettono meglio di chiunque altro di scovare i migliori terroir. I suoi vini biodinamici offrono così le espressioni più compiute delle loro denominazioni. |
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Assemblaggio a partire da diverse parcelle distribuite da nord a sud della denominazione, il Saint-Joseph Deschants Rosso 2021 si apre su note di frutta nera, liquirizia e spezie, in una trama ampia e fresca, con accenti granitici provenienti dai terroir della denominazione. Apprezziamo il lungo finale e lo stile vellutato e preciso, già estremamente piacevole, ma che ha ancora molto da offrire nei prossimi 3/5 anni. Un Syrah esemplare, valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione. |
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Vendemmia manuale, vinificazione da 3 a 4 settimane in tini di cemento aperti con uno o due rimontaggi giornalieri, affinamento da 12 a 18 mesi prevalentemente in tini e una parte in botti di rovere. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2023
Robert Parker: 91-93/100 |
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