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La degustazione |
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Oro chiaro brillante. |
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Naso molto puro proprio al Grenache e al Vermentino. Ricorda note di pietra focaia e scisto accompagnate da note floreali. |
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Sorso concentrato, ma piacevolmente fresco. La struttura è equilibrata, fine e molto lunga. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Vino da tavola da servire con portate di pesce, ma lo apprezzeremo anche all'aperitivo. |
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Da oggi fino al 2028 |
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La tenuta e il vino |
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L'eterna ricerca dell'eccellenza di Michel Chapoutier prosegue nel Roussillon presso il Domaine de Bila-Haut. Il pioniere della coltivazione biodinamica applica a questi terroir del sud gli stessi principi che gli hanno permesso di diventare uno dei vigneron più rinomati al mondo. |
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Il Côtes du Roussillon Occultum Lapidem Bianco 2019 è un assemblaggio di Grenache Blanc e Vermentino che ricorda note di pietra focaia e scisto accompagnate da fresche note floreali. Il sorso è concentrato, ma piacevolmente fresco. La struttura è equilibrata, fine e molto lunga. Ideale con tapas, ma anche a tavola con pesce alla griglia. |
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Vendemmia manuale, fermentazione alcolica per il 70% in vasche di acciaio inox e in demi-muid per il restante 30%. Affinamento per 9 mesi con la stessa configurazione.
Vino biologico certificato. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2024
Vino valutato 91/100 dal nostro Comitato di Degustazione |
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