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La degustazione |
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Rosso rubino scuro con riflessi porpora. |
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Aromi delicati di frutti di bosco, prugne e more evidenziati da note speziate. |
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Rotondo e carnoso con una bella struttura tannica e un'acidità precisa che offre un bellissimo equilibrio tra dolce e speziato. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 13 e 15°. |
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Tapas a base di peperoni, petto d'anatra ai frutti di busco su purè di patate, tortino al cioccolato fondente e coulis di frutti rossi. |
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Da oggi fino al 2035 |
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La tenuta e il vino |
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La ricerca incessante dell’assoluto, il lavoro in biodinamica e l’irrefrenabile dedizione alla viticoltura hanno portato Michel Chapoutier al vertice della sfera enoica mondiale.
Nel 2009 decide di esplorare le terre del Duoro e su appena 3 ettari di vigneti crea la gamma Dos Lusiadas, che vinifica nelle sue cantine. Paesaggi mozzafiato, vitigni autoctoni, altitudine e sole forgiano vini di alta gamma, come questo Porto delizioso. |
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Nato sui terreni scistosi del Douro, il Porto LBV Rosso 2017 ha tutto quello che ci si aspetta da un vino del genere. Potente e delicato allo stesso tempo, fruttuoso, aromatico, polposo. Insomma, si beve da solo! L’affinamento tradizionale in vasche di cemento seguito da due anni in botti da 500 litri, come vuole la tradizione, contribuiscono alla potenza e complessità del naso, in cui percepiamo aromi di frutti di bosco, prugna, mora, con accenni speziati. La struttura carnosa è sorretta da una bella freschezza. L’insieme è di un equilibrio straordinario. Un vino da tavola perfetto su un petto d'anatra e i dolci a base di cioccolato ovviamente. |
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Raccolta manuale in cassette da 20kg. Pressa tradizionale del vino (lagar) e pigiatura in vasche di cemento con il 15% di grappoli interi. Affinato per un anno in vasche di cemento poi due anni in botti tradizionali di Porto (500 L).
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